Ngawanohkeun aditif pangan pemanis D Allulose
Dina taun anyar, laju incidence of obesitas, diabetes, hipertensi, hyperlipidemia jeung panyakit séjénna nu patali jeung gain beurat geus ngaronjat sharply di dunya. Alesan utama pikeun panyakit ieu nyaéta asupan kaleuleuwihan lemak tinggi sareng tuangeun gula.
Ku alatan éta, ngembangkeun substitusi sukrosa alam, low-kalori jeung rasa alus geus jadi fokus perhatian. D Allulose mangrupikeun jinis oligosakarida fungsional rendah kalori, anu dirobih tina fruktosa. Éta gaduh rasa sareng ciri volume anu sami sareng sukrosa, sareng gaduh prospek aplikasi sareng nilai panalungtikan anu lumayan. D-allotose nyaéta épimer D-fruktosa dina posisi C-3. The International Union of Theory (Chemistry) and Applied Chemistry (IUPAC) ngaranna sistemna D-ribose-2-héxulose; Dina awalna, D Allulose diisolasi tina adénosin aloksa antibiotik, nyaéta psicouranine, ku kituna dingaranan D-psicose. Dina 2014, Konferensi Gula Langka Internasional anu diayakeun di Jepang sacara resmi ngabenerkeun nami adat D-alloxose tina D-psicose ka D-alloose.
Fungsi aditif pangan pemanis D Allulose
Aloxosa nyaéta kristal bubuk bodas tanpa bau khusus, sareng rumus molekulna nyaéta C6H12O6. D Allulose mangrupa héksosa réduktif, nu bisa ngalaman réaksi Maillard, boga titik lebur tinggi (109 ℃), titik golak (551,7 ± 50,0 ℃), teu gampang nyerep Uap, sarta pisan leyur dina cai. Ayana di alam langka pisan. Ieu ngan kapanggih dina sajumlah leutik tutuwuhan (gandum jeung rhamnoides) jeung baktéri husus, sarta teu aya dina sato. Utamana disintésis ku sintésis kimiawi sareng transformasi biologis
D Allulose boga fungsi kalori low, laju métabolik low, pangaruh neuroprotective, hypoglycemic jeung lipid-nurunkeun. Salaku faktor fungsional anyar, éta gaduh rasa amis sareng nilai kalori anu ngan ukur 10% sukrosa, anu henteu ngabalukarkeun naékna gula getih, sareng mangrupikeun pemanis fungsional anu saé; Métabolisme alokose dina awak manusa béda sacara signifikan ti gula langka anu sanés. Hiji studi kapanggih yén konsumsi énergi karbohidrat tina 8 subjék teu ngaronjat sanggeus tilu jam ingestion alokose, sarta laju ékskrési dina cikiih ngahontal 70%, nu némbongkeun yén D Allulose teu bisa métabolismena pikeun ngahasilkeun énergi sanggeus diserep ku manusa. awak dina peujit leutik. Dina waktos anu sami, bagian anu teu kaserep asup kana peujit ageung sareng boro diferméntasi ku flora peujit.
Aplikasi aditif pangan pemanis D Allulose
Perlu dipikanyaho yén spésiés oksigén réaktif tiasa nyababkeun sagala rupa panyakit, sapertos sepuh, kanker, panyakit kardiovaskular sareng diabetes. Panaliti nunjukkeun yén tambahan D-aloktosa henteu ngan ukur ningkatkeun paripolah gél dahareun, tapi ogé ngahasilkeun rasa anu hadé sareng zat antioksidan anu luhur, nyaéta produk réaksi maillard (MRPs).
MRP biasana nunjukkeun kagiatan scavenging radikal bébas anu kuat sareng kamampuan réduksi, sareng tiasa dianggo salaku bahan fungsional kalayan ciri kimia sareng biologis anu saé dina katuangan rumus pikeun jalma anu ngagaduhan kabutuhan gizi khusus. Salaku gula langka anu penting, D Allulose parantos dianggo di luar negeri. Sajumlah ageung ékspérimén sato sareng manusa nunjukkeun yén D Allulose boro métabolismena sareng nyayogikeun énergi saatos ngalangkungan peujit, sareng sacara efektif tiasa ngirangan gula getih postprandial, ngontrol beurat, sareng ngirangan akumulasi lemak, anu ngabuktikeun yén D Allulose, salaku fungsi anu saé. sweetener, boga prospek aplikasi lega di mangsa nu bakal datang.
FDA丨ISO|Organik| Halal
Whatsapp:+86 13649263183 | E-MAIL:sales02@imaherb.com
TAMBAHAN:Kamar 606, Blok B3, Jinye Times, Jalan Jinye, Distrik Yanta, Xi'an Shaanxi 710077 Cina
Wéb:www.imaherb.com|www.aogubio.com|www.nahanutri.com
waktos pos: Mar-06-2023
