Kualitas High Food Kelas 10,000U / G Lactase Énzim Bubuk
Katerangan Produk
Ieu mangrupakeun B-galactosidase dihasilkeun ku fermentasi dikawasa galur Non-GMO Aspergillus oryzae.
Laktosa ngahidrolisis beungkeut B-1,4-glikosidik dina laktosa; melepaskan campuran molar glukosa dan galaktosa yang sama. Bubuk food grade henteu ngandung pengawet kimiawi.
Sipat énzimatik
pH optimum nyaéta 4.0 nepi ka 5.0 kalawan rentang stabilitas 4.0 nepi ka 7.5. Suhu optimum nyaéta 55ºC kalayan rentang stabilitas ti 30ºC dugi ka 55ºC.
Kagiatan
Hiji FCC Lactase Unit (ALU) diartikeun salaku kualitas énzim anu bakal ngabebaskeun hiji mikromol o-nitrofenol per menit dina suhu 37º C sareng pH 4,5. Hal ieu dumasar kana hidrolisis 15 menit substrat o-nitrofenol-beta-D-galaktopiranosida.
Kriteria katampi pikeun sadaya tés énzim nyaéta: NLT 85.0% sareng NMT 115.0% tina unit kagiatan énzim anu dinyatakeun.
Aplikasi
Laktase utamana dipaké dina industri pangan pikeun ngarobah low-amis jeung low-leyur laktosa kana amis, monosakarida leuwih larut (glukosa jeung galaktosa); eta bisa dipaké dina és krim, susu kentel, sarta susu ngejat. Kamungkinan kristalisasi laktosa diréduksi, sareng rasa amis naék dina waktos anu sami.
Analisis Dasar
| Analisis | Katerangan | Métode Tés |
| Kagiatan | 50000 ALU/g mnt. | FCC |
| Idéntitas | Jamur laktase | FTIR |
| Uap | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Arsén (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Timah (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analisis Mikroba | ||
| TPC | Kaahlian / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatip / 10g | Kaahlian / AOAC 991.14 |
| Gemblengna | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatip / 25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ragi | Kaahlian / AOAC 997.02 | |
| kapang | Kaahlian / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Kaahlian / AOAC 991.14 | |
pernyataan Gmo
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu diproduksi tina atanapi nganggo bahan pepelakan GMO.
Pernyataan bahan
Pilihan Pernyataan # 1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ieu henteu ngandung atanapi nganggo aditif, pengawet, pembawa sareng / atanapi alat bantu ngolah dina prosés manufakturna.
Pernyataan Pilihan #2: Sababaraha Bahan
Kedah ngawengku sakabéh / sagala sub bahan tambahan dikandung dina jeung / atawa dipaké dina prosés manufaktur na.
Pernyataan gluten bébas
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu bébas gluten sareng henteu diproduksi nganggo bahan anu ngandung gluten.
(Henteu)/ (Tse) Pernyataan
Urang hereby mastikeun yén, pikeun pangalusna pangaweruh urang, produk ieu bébas tina BSE / TSE.
pernyataan cruelty-gratis
Kami ku ieu nyatakeun yén, pikeun pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu acan diuji dina sato.
Pernyataan halal
Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Urang hereby mastikeun yén produk ieu geus Certified kana standar Vegan.
Émbaran Allergén Dahareun
| ALERGEN | HADIR | KAHIRUPAN | PROSES KOMENTAR |
| Susu atanapi susu turunan | No | Sumuhun | No |
| Endog atawa endog turunan | No | Sumuhun | No |
| Lauk atawa turunan lauk | No | Sumuhun | No |
| Kerang, crustacea, moluska & turunanna | No | Sumuhun | No |
| Kacang atawa turunan kacang | No | Sumuhun | No |
| Kacang tangkal atawa turunan maranéhanana | No | Sumuhun | No |
| Kécap atawa turunan kécap | No | Sumuhun | No |
| Gandum atawa turunan gandum | No | Sumuhun | No |
Lemak Trans
Produk ieu henteu ngandung lemak trans.
